蛋白質是人體所有組織和細胞的主要成分，占人體重量的16%?19%，在生命的 任何階段，身體的成長、發育和維持健康都離不開它。氨基酸是蛋白質的組成成分，在人體 營養和生理上占有重要地位，人體對蛋白質的需求實際上就是機體及補充所損失的氮都需要從食物獲得，食物只有提供含必 需氨基酸種類齊全、配比適當的蛋白質，才能保證機體的正常生長和發育，達到組織蛋白不 斷更新和修復的目的。
人體對氨基酸的吸收是根據人體的需要按比例進行的。構成人體組織蛋 白質的各種氨基酸有一定的比例，膳食蛋白質所提供的氨基酸除數量充足外，其相互 間的比例也應恰當，食物蛋白質中的氨基酸才能被機體充分利用。就是說，食物蛋白的氨基 酸模式與人體蛋白質越接近，并被人體消化吸收時，越容易被機體充分利用，其營養價值也 相對越高。
蛋白質的食物來源包括動物性蛋白質和植物性蛋白質兩大類。動物性食物有各種 肉類、奶類和蛋類，其蛋白質含量豐富，生物價高，但過多的攝入動物性蛋白質，同時也會增 加飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，會增加shen臟的負荷，造成含硫氨基酸攝入過多，可加速骨骼 中鈣質的丟失，易產生。植物性蛋白質是我國的膳食蛋白質的主要來源，如谷類食 物、豆類食物等。由于植物蛋白質的氨基酸營養價值較低，氨基酸的含量及其相互比例 不夠全面，片面食用某一種谷物就不能充分利用谷物的營養，以至于造成浪費和。 如豆類含蛋白質較高，但含硫氨基酸含量略低；谷物蛋白質中賴氨酸和色氨酸的含量較低， 而含硫氨基酸量較高。
為提高食物蛋白質的質量，在膳食過程中應注意食物種類多樣化的膳食營養結 構，避免偏食，要提倡葷素搭配，糧、豆、菜混食，粗細糧混合等調配方法，可有效提高蛋白質 的營養價值和利用率。
考慮到上述現狀，本發明在中國人的飲食結構基礎上，提出了一種含優質蛋白質 的復合營養粉。根據各種食物蛋白質的氨基酸組成，把幾種食物蛋白質混合食用，其所含的 氨基酸之間取長補短，相互補充，使氨基酸比值更接近人體需要的模式，從而提高膳食 蛋白質的營養價值。
蛋白質工業化提純管線式納米乳化機/蛋白質高剪切納米乳化機/蛋白質高速納米乳化機
XX產品質量較好的企業使用的乳化方式主要采取一步法的高速剪切乳化機，能基本滿足用戶的需要。由于我們行業的特點，有相當多的中小企業分散乳化設備十分落后，乳化時根本形成不了高剪切力，只是一種攪拌，納米乳化中根本形成不了結構，從而無法發揮材料的性能。造成這種情況的主要原因① 尚未對分散乳化的作用有正確的認識．許多生產商并未意識到乳化的重要性；② 不知道對***終產品的品質如何評價，
影響乳化結果的因素有以下幾點
1 乳化頭的形式（批次式和連續式）（連續式比批次好）
2 乳化頭的剪切速率 （越大，效果越好）
3 乳化頭的齒形結構（分為初齒，中齒，細齒，超細齒，約細齒效果越好）
4 物料在分散墻體的停留時間，乳化分散時間（可以看作同等的電機，流量越小，效果越好）
5 循環次數（越多，效果越好，到設備的期限，就不能再好）
線速度的計算
剪1切8速0率1的9定3義0是3兩8表8面5之間液體層的相對速率。
– 剪切速率 (s-1) = v 速率 (m/s)
g 定-轉子 間距 (m)
由上可知，剪切速率取決于以下因素
– 轉子的線速率
– 在這種請況下兩表面間的距離為轉子-定子 間距。
IKN 定-轉子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm
速率V= 3.14 X D（轉子直徑）X 轉速 RPM / 60
蛋白質工業化提純管線式納米乳化機/蛋白質高剪切納米乳化機/蛋白質高速納米乳化機
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