一、茶葉深加工中,目前可提取的成分主要有
1.茶多酚
茶多酚是茶葉中所含的多酚類物質(zhì)，這是一類由黃烷醇類(兒茶素)為主和少量黃酮、黃酮醇、花色素，酚酸等類物質(zhì)組成的復(fù)合體，約占干茶重的10％一30％。近代研究表明:它是一種具有多種生物活性的物質(zhì)，廣泛應(yīng)用于食品、日化、醫(yī)藥等領(lǐng)域。茶多酚作為食品抗氧化劑。
2.咖啡堿
又名***，生物堿的一種，咖啡堿生產(chǎn)主要用于醫(yī)藥領(lǐng)域。工業(yè)化生產(chǎn)法主要用升華法和溶劑法二種，制得率為0.5％一3％。目前，國家把它列為二級毒品，生產(chǎn)銷售都要辦許可證。咖啡堿本身化學(xué)性質(zhì)也有抗氧化作用。其化學(xué)性質(zhì)相對茶多酚而言，對人體保健的防癌抗癌還有協(xié)同作用。
3.茶葉天然色素
是茶鮮葉及成品茶中所含有的水溶性色素和脂溶性色素總稱。因茶色素所具有的生理活性對人體具有保健作用，故受到廣泛重視。
4.復(fù)合茶多糖體
茶多糖分子量在104~105數(shù)量級。多糖體是一種在生命活動中起重要作用的一些分子，是遺傳物質(zhì)、酶、激素、抗體、生物膜及其某些脂類組成成份，是一種重要的降血脂物質(zhì)。其藥理作用可與靈芝與人參等提取的降血糖物質(zhì)相媲美。因此茶多糖開發(fā)前景十分看好。
5.茶氨酸
茶氨酸是只在茶葉中才含有的氨基酸，茶葉中茶氨酸含量***多。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。分子量在150--200之間。茶氨酸在化學(xué)構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤甜的主要成份。茶氨酸具有降壓，提高學(xué)習(xí)和記憶能力，曠怡身心作用。像茶氨酸這種既不具有催眠，又可以解消疲勞、降低血壓和提高學(xué)習(xí)記憶能力的保健食品實(shí)為少見，引人注目。
【創(chuàng)想科技】膜技術(shù)集成新工藝概述
傳統(tǒng)茶多酚、速溶茶粉生產(chǎn)工藝流程：
傳統(tǒng)的速溶茶粉或茶多酚生產(chǎn)工藝是水提- 精濾- 真空濃縮- 噴粉或有機(jī)溶劑取等。這類工藝***大的缺點(diǎn)：一是有效成分(茶多酚)易氧化，含量不高，二是產(chǎn)品茶香不足，三是生產(chǎn)成本大，四是溶劑損耗大、殘留易超標(biāo)。
隨著膜技術(shù)的日益發(fā)展成熟，膜分離和膜濃縮成為像茶汁、果汁、蔬菜汁等熱敏性物質(zhì)提取濃縮的***好選擇。膜法工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品不但色、香、味俱佳，而且生產(chǎn)成本為傳統(tǒng)方法的1／2-1／8，工藝過程中污染物排放少，具有很大的技術(shù)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)越性。
新的膜法生產(chǎn)茶多酚、速溶茶粉工藝流程:
該工藝旨在實(shí)現(xiàn)茶汁的澄清除菌過濾、茶葉中各功能性有效成分提取、純化及濃縮的集成化工藝處理。
膜法濃縮茶汁（也可以直接生產(chǎn)速溶茶粉或勾對茶飲料）再萃取生產(chǎn)茶多酚，該工藝雖然一次性投資稍大，但運(yùn)行成本比真空濃縮法要低得多（是原工藝的1/2-1/8），且萃取溶劑用量減少，***主要的是產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高，大大減少了茶中有效成分（如EGCG）的相轉(zhuǎn)變，大大減少了茶葉中香味物質(zhì)的損失。同時可以生產(chǎn)咖啡堿、茶多酚、茶氨酸、速溶茶粉或直接勾對成茶飲料等植物提取液.
該工藝在澄清除菌的同時還可提取茶葉中多種功能性有效成分，目的產(chǎn)物回收率高，產(chǎn)品的附加值顯著增加，且所得產(chǎn)品品質(zhì)有保障。
【創(chuàng)想科技】膜法新工藝的優(yōu)勢不僅僅體現(xiàn)在茶汁澄清過濾和提取環(huán)節(jié)，更體現(xiàn)在濃縮階段。該集成工藝實(shí)現(xiàn)了常溫下的茶汁濃縮，系統(tǒng)總能耗低，可有效避免高溫濃縮的缺點(diǎn)；所得產(chǎn)品香氣、色澤和滋味俱佳；***終產(chǎn)品有效成分的含量得到顯著提高；完全滿足出口指標(biāo)。
經(jīng)茶業(yè)權(quán)威檢驗機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家驗證，將【創(chuàng)想科技】膜集成工藝應(yīng)用于茶葉深加工領(lǐng)域中，可為廠家率先實(shí)現(xiàn)“三益”，占領(lǐng)市場***份額!
【創(chuàng)想科技】茶葉深加工膜系統(tǒng)特點(diǎn)
過濾精度高、產(chǎn)品穩(wěn)定性好
統(tǒng)過濾精度高，處理效果穩(wěn)定，可有效保留茶葉中各功能性有效成分，***大限度保持茶葉中原有的風(fēng)味和口感，產(chǎn)品的溶解度明顯提高，通過特種膜分離基本解決了速溶茶粉的冷后渾問題，所得濾液澄清、透亮、無菌，產(chǎn)品色澤和滋味較好，長期放置無后渾濁現(xiàn)象，可有效避免傳統(tǒng)過濾工藝上的不足之處。
功能性有效成分提取率高、純度高
相比傳統(tǒng)單一的提取工段，【創(chuàng)想科技】膜法提純系統(tǒng)在結(jié)合上游陶瓷膜工藝的基礎(chǔ)上，可顯著提高目的產(chǎn)物的提取率，所得產(chǎn)品純度高，完全滿足出口指標(biāo)，相比傳統(tǒng)提取工藝先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)、合理。
膜濃縮產(chǎn)品色、香、味俱佳
系統(tǒng)的濃縮是純物理的、無相變的過程，且系統(tǒng)處于常溫狀態(tài)，可有效避免傳統(tǒng)工藝高溫濃縮的缺點(diǎn)，所得產(chǎn)品香氣、色澤和滋味俱佳；可實(shí)現(xiàn)茶汁或特定提取物的高倍數(shù)濃縮。生產(chǎn)茶多酚時，有機(jī)溶劑用量減少，生產(chǎn)成本低。
產(chǎn)品檢測指標(biāo)
根據(jù)茶產(chǎn)品的檢測指標(biāo)，【創(chuàng)想科技】膜系統(tǒng)生產(chǎn)出的茶產(chǎn)品，各項指標(biāo)完全滿足出口標(biāo)準(zhǔn)。
使用壽命和再生性能
系統(tǒng)使用壽命長，膜抗污染能力強(qiáng)，再生性能好，可長期實(shí)現(xiàn)高處理通量及穩(wěn)定的連續(xù)性自動化生產(chǎn)。
運(yùn)行成本和操作維護(hù)
系統(tǒng)總能耗低，清洗維護(hù)費(fèi)用低，操作簡便，運(yùn)行平穩(wěn)，維護(hù)方便。
控制系統(tǒng)
根據(jù)用戶需要，控制系統(tǒng)可將個性化設(shè)計和標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計完美結(jié)合，實(shí)現(xiàn)集成數(shù)據(jù)處理，在線監(jiān)控系統(tǒng)重要操作參數(shù)，即時顯示系統(tǒng)運(yùn)行狀況，更增添了【創(chuàng)想科技】膜系統(tǒng)的優(yōu)越性能。
工藝設(shè)計和系統(tǒng)材質(zhì)
系統(tǒng)工藝成熟，結(jié)構(gòu)緊湊，材質(zhì)完全采用衛(wèi)生級不銹鋼，全封閉管道式運(yùn)行，符合FDA的食品規(guī)范要求。
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供應(yīng)商參考報價：面議
